Knedle ze śliwkami
Knedle z owocami w dzisiejszym wydaniu to zdecydowany król tego obiadu. Użyłam śliwek jako jednego z moich ulubionych sezonowych owoców. Śliwki mają niski indeks glikemiczny więc w połączeniu z mąka orkiszową i twarogiem stanowią dobre podłoże zdrowego posiłku.
Knedle przygotowuję w Thermomix. Prosty skład i wyjątkowy smak. Wykonacie je także bez Themomixa.
SKŁADNIKI
- 1 jajko
- 100 g twarogu
- 200 g mąki orkiszowej
- 400 ugotowanych ziemniaków
- sól
- śliwki
- śmietana
PRZYGOTOWANIE
1.Do naczynia miksującego włożyć gorące, ugotowane ziemniaki.Rozdrobnić 6s/obr 4, przełożyć do innego naczynia.Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2.Do naczynia miksującego włożyć mąkę i twaróg.Wymieszać 8s/obr.3
3.Dodać masę ziemniaczaną, jajko i sól, wyrobić 20 s/obr 3,5-4 przy pomocy kopystki.
4.Ciasto wyłożyć na obficie posypaną mąką powierzchnię. Formować placuszki, na środek których wkładać truskawkę. Zlepić brzegi, uformować kulę.
5.Knedle gotować we wrzącej osolonej wodzie 4-5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ze śmietaną 😍
Jedna bardzo ważna wskazówka – ciasto nie może zbyt długo leżeć, bo stanie się rzadkie.
- WARTOŚCI ODŻYWCZE
Składniki na 4 porcje, czas przygotowania 20 min, całkowity czas przygotowania 1 h 30 min.
1 porcja – E: 305 kcal, B: 11,5 g, T: 3,7 g, W: 59 g, BŁ. 3,6 g