Chleb orkiszowo-gryczany

Lubię eksperymentować i próbować nowych rzeczy, tym bardziej, że zdrowe odżywianie stało się moją pasją i pracą. Niedawno odkryłam przepis na chleb orkiszowy na opakowaniu ziaren, które kupuję. Nie będę reklamować firmy bo mi za to nie płacą 🙂 – ale przepis Wam zdradzę. Można kupić i użyć gotowej mąki, ja natomiast sama mielę ziarna. Upieczcie go, a zakochacie się w jego smaku – tak ja Ja i moja rodzina. 🙂

Chleb orkiszowo-gryczany

Składniki

• 350 g mąki orkiszowej
• 150 g mąki gryczanej
• 350 ml wody
• 40 g miodu
• 2 łyżeczki soli
• 40 g octu
• 40 g świeżych drożdży
• opcjonalnie czarnuszka, słonecznik lub len

Sposób przygotowania

Do miski wlać letnią wodę dodać drożdże i miód wymieszać. Dodać mąkę orkiszową i gryczaną, sól, ocet, opcjonalnie ziarna i wyrobić mikserem przez 4 minuty by wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Cisto przełożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej płatkami owsianymi. Pozostawić do wyrośnięcia  na około 1 godzinę. Piec w 220 ° C przez 40 minut. Przed wyłożeniem, chleb pozostawić w formie około 15 minut. Cały chleb waży 850 gram i ma 1861 kcal.

Wartości odżywcze chleba orkiszowego w 100 gramach produktu bez nasion:

Smaczny i zdrowy jest chleb razowy.

– gra­ham też i orkiszowy…