Burger z łososia z sosem mango

Tak wiele znaczy od jedzenia. Mówi się, że „jesteś tym co jesz” i to święte słowa. Wszystko co wkładasz do ust niesie za sobą korzyści, ale jak niewłaściwie się odżywiasz możesz swój organizm doprowadzić do wyniszczenia i czuć się jak „śmietnik”. Ta droga nie prowadzi do nikąd. Zadbaj o siebie i swój organizm przez odpowiednie odżywianie.

Zatem zabieraj się za gotowanie i żyj zgodnie z moim mottem: „Żyj zdrowo – jedz kolorowo”.

Porcja to 660 kcal (przepis na 4 porcje), B: 31 g, T: 45 g, W: 36 g. Potrzebujesz 40 minut by przygotować tą potrawę oraz następujących składników:

BURGERY

• 500 g łososia
• czerwona cebula
• pęczek koperku
• skórka otarta z cytryny
• 3 łyżki mąki orkiszowej lub owsianej
• sól, pieprz
• 80 ml oleju z awokado lub oliwy z oliwek
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 50 g rukoli
• natka pietruszki, bazylia
• 4 łyżki sezamu (opcjonalnie)

SOS MANGO

• 1 mango
• 1/2 ostrej papryczki
• 1/2 limonki
• 1 łyżeczka oleju lnianego/sezamowego
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie) ja nie daję
• ząbek czosnku
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Odkrój skórę z łososia i pokrój go na drobną kostkę lub zmiel w maszynce do mięsa.
2. Rybę połącz z posiekana cebulą, koperkiem, skórką z cytryny oraz mąką. Dopraw sola i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
3. Z powstałej masy uformuj 4 kotlety. Usmaż burgery na rozgrzanym oleju, 4-5 minut z każdej strony.
4. Mango obierz ze skóry i pozbądź się pestki. Rozdrobnij je w blenderze z dodatkiem ostrej papryczki, soku i skórki z limonki, oleju, miodu (opcjonalnie) i czosnku. Dopraw sola i pieprzem.
5. Posiekaj sałatę lodową i wyłóż na talerz, dodaj listki rukoli, pokrojona czerwona cebule w pióra, burgery i polej przygotowanym sosem.

Możesz również skorzystać z innych przepisów, zajrzyj na: www.zdrowe-love.pl/przepisy