Jak wprowadzić dynię do Twojej kuchni?

1. Chlebek dyniowy z cynamonem

To doskonała propozycja na pożywne śniadanie lub zdrową przekąskę w ciągu dnia. Wilgotny, pełen aromatycznych przypraw i naturalnie słodki – a do tego podany z masłem orzechowym będzie pysznym rozpoczęciem dnia!

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka puree z dyni
• 2 jajka
• 1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1/3 szklanki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki imbiru
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
2. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy.
3. W drugiej misce połącz puree z dyni, jajka, olej i miód.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Przełóż masę do formy i piecz przez 50-60 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
6. Podawaj chlebek dyniowy na ciepło lub na zimno, najlepiej z masłem orzechowym.

2. Domowe batony dyniowe z bakaliami

Te batony to zdrowa przekąska, idealna na wynos lub jako szybka dawka energii po treningu. Bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze, dodadzą Ci sił na cały dzień!

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 1/3 szklanki masła orzechowego
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1/3 szklanki posiekanych bakalii (np. orzechy włoskie, migdały, suszone owoce)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. W garnku na małym ogniu podgrzej masło orzechowe, puree z dyni i miód, aż składniki się połączą.
2. W misce wymieszaj płatki owsiane z bakaliami i przyprawami.
3. Zalej suche składniki mokrą mieszanką i dokładnie wymieszaj.
4. Przełóż masę do kwadratowej foremki, wyłożonej papierem do pieczenia, i mocno dociskaj.
5. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, po czym pokrój na batony.

3. Muffinki dyniowo-korzenne

Aromatyczne, puszyste muffinki bez glutenu, które zachwycą każdego. Świetnie sprawdzą się na jesienne popołudnia przy filiżance herbaty.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 2 jajka
• 1/4 szklanki miodu
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do muffinek papilotkami.
2. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy.
3. W drugiej misce połącz puree z dyni, jajka, miód i olej kokosowy.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszaj.
5. Napełnij papilotki ciastem do 3/4 wysokości i piecz przez 20-25 minut, aż muffinki będą złote.

Dzięki tym przepisom dynia zagości w Twojej kuchni na dobre, a słodycze nabiorą zdrowego i pełnego smaku wyrazu. Jesień jeszcze nigdy nie była tak pyszna!